1、最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油。炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉。殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食用油。如多次用来炸食品的食用油。不仅本身含有致癌物质。它所产生的油烟含致癌物也更多。危害更大。
2、通风工作要做好。炒菜的时候要将油烟机打开。还可以选择无油烟锅等高燃烧效能灶具炒完菜之后要打开窗户。让空气流通。通风15分钟左右。最后就是建议多用煮的方式。或者蒸、炖的方式烹制食物。这样就可以减少油烟。少用煎炸烧烤的方式烹制食物。这绝对是减少油烟最有效。最直接的方法。
3、尽量用煮、蒸、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量。还可减少对食物营养成分的破坏。既环保又营养何乐而不为呢。
4、烹制食物的时候一定要少放油。可以用食物本身的油脂烹制。对于蔬菜之类的食物可以倒入少许油。而且建议用中小火烹制食物。这样不仅可以锁住食材的营养和口味。而且还可以减少油烟。如果是用中火。或者大火也更容易产生油烟。炒菜的温度不要超过200°。200°就是油锅烧至冒烟。这绝对是极限。
以上就是关于如何减少厨房油烟的方法介绍了。通过以上的相信大家都有所了解了。希望对大家有用。