章鱼烧。
材料：面煳材料：五十公克面粉。泡打粉2小匙。蛋1个。水80公克。盐1小匙。馅料：适量。沾料：适量。份量：约15个。
做法：1、将所有面煳材料置于大碗中拌匀。
2、高丽菜、红萝卜洗净切丝。亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。
3、章鱼切小块备用。将烧烤模以小火加温预热后。用刷子刷上层薄油后。再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满。然后再将适量馅料填入。
4、等面煳烤到可翻动时。即可用竹签在周围划一圈。将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性。即可取出。
5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱。并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。
可至日系超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配。为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料。而使章鱼烧熟度不均或过焦。所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面煳中拌匀。亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。