每100克的生洋葱所含有的热量为39大卡。
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大。近球状；纸质至薄革质。内皮肥厚。肉质。叶片圆筒状。中空。中部以下最粗。向上渐狭。比花葶短。花葶粗壮。高可达1米。伞形花序球状。具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉。矩圆状卵形。花丝等长。子房近球状。腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。
原产亚洲西部。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱含有前列腺素A。能降低外周血管阻力。降低血黏度。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外。洋葱还能清除体内氧自由基。增强新陈代谢能力。抗衰老。预防骨质疏松。是适合中老年人的保健食物。