砍核桃树皮。是一种原始的控制营养水分传导的方法。主要目的是促进营养积累、控制核桃树生长、促使核桃树早结果、多结果。但砍核桃树皮具有很大的不确定性。季节不对、砍得过重或过轻都会有负面作用。现今一般都用“环剥”来替代。
环剥。即环状剥皮。目的也在于阻止地上制造的养分向根部运输。提高结果率。环剥的时间根据不同品种的习性而稍有不同：一般落花重、头蓬花结果难的品种。宜在盛花初期环剥。而落果重的品种宜在盛花后环剥；环剥的部位可在距地面25厘米处进行。再逐年将环剥高度上移。在环剥时切口要平滑。应只剥下韧皮层。留下形成层为度。另外。环剥的宽度以0.5厘米左右为好。环剥的伤口必须连接成闭合的环形。否则效果不佳。