红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。
食材：羊肉。胡萝卜。葱。姜。干辣椒。八角。小茴香。香叶。干山楂片。花生油。生抽。老抽。料酒。盐。鸡精。香油。
1、准备羊后腿肉一斤。然后切成3厘米见方的大块。
2、放入葱。姜。料酒。生抽抓匀。腌制一个小时。
3、凉水入锅。把羊肉用热水焯一下。然后把羊肉捞出备用。
4、起炒锅放适量花生油。放葱姜和准备好的香料爆香。
5、把羊肉放进去煸炒。
6、把羊肉炒香以后。放适量生抽。再放老抽上色。
7、然后加入热水。水要一次加够。中途最好不要再加水。
8、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。放干山楂片有助于羊肉早点软烂。
9、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净。切成滚刀块。羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
10、加入适量盐再炖20分钟左右。汤汁收好关火。关火后放入少许鸡精和香油即可。