面包过期还可以吃。面包过期两天内。若表面没有出现发霉情况。以及味道没有发酸。都可继续食用。但如果表面及味道出现异样。就不能再食用了。
一般来说保质期都是按天（日）计算。实际是指在通常的情况下（就是当时的自然环境里）。包装完好时普通存放而不变质的期限。只是一个大约的数值。密封冷冻保存良好时。过期1~2天的仍然可以食用。保存不当往往在保质期内就变质了。所以。主要还是看面包本身的状态。如果发现面包感官性质有异常或怀疑面包质量有问题时。还是不要食用的好。
保存时注意：如果间隔时间不长。室温条件不是很恶劣的环境下。放上几个小时过夜也没有关系。（包装要完好）。如果时间间隔很长。还是急冻比较好。冷藏会使面包老化加速。口感差。又会串味或吸潮糊化。反正食用前都是最好要加热一下。冷冻更合适。