1、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆种皮释放的红色花青素。可清除体内自由基。抗氧化活性更好。增强活力。
2、改善胃肠道：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动。使体内胀气与毒素顺利排出。改善便秘。而且还可以改善肠内菌群环境。起到整肠作用。
3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用。能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
4、补血养肾：中医认为黑色属水。水走肾。黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收。带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E。是养颜美容所需的营养成分。此外。黑豆还含有丰富的泛酸。有乌发的功效。