性温。比较偏中性。既不属于热性也不属于凉性。山楂的营养丰富。口感比较酸。山楂含有较高的热量。含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。因为是中性的食物。比较适合大多数人食用。注意适量即可。
山楂选购技巧：
1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方。如果有裂口建议大家换一个挑选。
2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的。深红的是时间稍长一下的。
3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的。那么不建议挑选了。
4、山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。
5、山楂的重量：因为山楂本身不大。所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下。如果太轻了。那么建议换一个挑选。