南瓜子可以直接生吃。此外。它还可以炒食。或者研末食用。还可煎汤。一般来说。选购南瓜子时以个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的为佳。在吃的时候。要注意清除掉坏掉的南瓜子和杂质。保证入口的都是新鲜干净的南瓜子。在商场中有不少炒制南瓜子。但炒制南瓜子最好不可炒太久。炒到香脆就可以了。否则会导致营养成分流失。虽然不少人爱吃炒后的南瓜子。因为口感更好。但其实生吃南瓜子才是最有营养的。
生南瓜子作为大众健康食品。保证了南瓜子的原汁原味。因此也同样受到广大民众喜爱。生吃南瓜子更容易吸收其磷质。就可防止矿物质在人的尿道系统凝结。使之随尿排出体外。从而达到预防肾结石的目的。还可促进已有结石的排出。此外。值得一提的是。生嗑南瓜子还可以治疗早泻、尿频。而且假如是作药用。期望起到治病效果的话。最好还是采取生吃的方法。这样才能更好地发挥南瓜子的营养价值和功效。