枣可以放冰箱里。一般都可以保存一年左右都没有问题。保存的方法要得当才会使保存的时间长久。温度是影响枣储藏寿命的最主要环境因素。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好。0度以下。枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下。同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理。预冷前把库温降至-2度。预冷时保持库温内温度0度。同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒。枣果预冷后在库内装箱。向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣入库后要快速降温。要求储藏温度为0度。库房温度为-1度为宜。新鲜的红枣含有很高的水分。如果放入冷冻室。低温会破坏红枣的组织。时间长了红枣就不能吃了。