可以。青橄榄很好保存。放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处即可。冰箱可抑制细菌滋生。延长橄榄的保质期限。但橄榄怕湿。可以在橄榄旁边放上干燥剂或是吸湿气的东西。可以更好地保存。
橄榄营养价值：
橄榄营养丰富。果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C的含量是苹果的10倍。梨、桃的5倍。含钙量也很高。且易被人体吸收。尤适于女性、儿童食用。冬春季节。每日嚼食两三枚鲜橄榄。可防止上呼吸道感染。故民间有冬春橄榄赛人参之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯。东莨菪内酯。（E）-3。3-二羟基-4。4-二甲氧基芪。没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物。挥发油、黄酮类化合物。