1、儿童奶酪棒中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富。有利于儿童的生长发育。
2、儿童奶酪棒中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g儿童奶酪棒钙含量达690-1300mg。其钙磷比值约为1.5~2.0/1。而且大部分的钙与酪蛋白结合。吸收利用率很高。对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3、儿童奶酪棒中的蛋白质主要是酪蛋白。实际可消化率为97.5%左右。高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4、儿童奶酪棒中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%。乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸。为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂。与婴幼儿的智力发育有密切关系。