起初，我开始烘焙，因为孩子们喜欢蛋糕和面包。现在已经10年了。
今天和一个朋友聊天，说我作为一个人，会尽自己最大的努力去学一个东西，直到学会为止，但是学会了之后，就懒得去做了。嗯，我知道，我真的很懒。
从开始烘焙，到现在唯一剩下的就是这种无油无水纸杯蛋糕的做法，用了10年。为什么？因为最简单最好吃！有多简单？只要你能搅拌。
2个鸡蛋做一个小蛋糕，软糯可口，不油水。如果你能搅拌它，它就能制作成功。就这么简单。这种无油无水的蛋糕香甜软糯，质地细腻。吃起来不油不腻，连吃四五个饼都吃不起。
今天松鼠厨房就毫无保留的给你这个10年的纸杯蛋糕食谱。很简单。我们开始吧！
-[老式无油无水小蛋糕]–
【食材】:鸡蛋2个，细砂糖30g，低筋面粉60g，瓜子适量。
[制造步骤]:
第一步:准备好需要的食材，开始制作。烤箱预热175度10分钟。在盆里打鸡蛋，一次加入细砂糖。做这个蛋糕没有做奇峰蛋糕严格。只要把脸盆擦洗干净，有一点水也没关系。
第二步:这是一个非常简单的蛋糕。鸡蛋里倒入白糖，打开电动打蛋器开始上桌。先用低档，再用最高档，直到把打蛋器拉起来，这样滴下来的蛋糊才不会瞬间消失。这个过程大概需要七八分钟。冬天可以放在一盆不超过40度的热水里。
第三步:将低筋面粉直接筛入打好的鸡蛋糊中，不加水、牛奶或油。这一步筛选是必不可少的。一是可以过滤掉面粉中的杂质，二是便于将蛋糊搅拌均匀。
第四步:将低筋面粉和鸡蛋糊快速搅拌均匀。搅拌过程中一定要轻而快，蛋糊要仔细消泡。混合后的蛋糕糊粘稠、细腻、均匀。
第五步:将蛋糕糊放入裱花袋中，用纸模挤入12联模具中。不要太多，八分饱就行，烤的时候蛋糊会膨胀。
第六步:表面撒几粒瓜子或者白芝麻作为装饰。蛋糕装好后，烤箱会预热。将模具放入烤箱，175度烤20分钟。
时间到了，取出蛋糕放在烤网上晾凉。至此，我小时候最喜欢的老式纸杯蛋糕做好了。打开一个，细细品尝。它甜、软、嫩、油、无水，不甜不腻。没有任何添加剂，只有鸡蛋的香气在齿间蔓延。
这个纸杯蛋糕的配方用了10年，每次都很成功。你肯定不会失败，那就赶紧开始做吧！如果有什么问题，可以在评论区给我留言！松鼠厨房一直在等。
每个吃的人都开心。我是其中之一。感谢您的阅读。更多家常菜菜谱请关注:@松鼠厨房。每天教你一道家常菜，用简单的食材做出健康美味，是我的初衷。如果你喜欢关于松鼠厨房的文章，请点赞，评论，分享给更多的朋友！谢谢大家的支持和鼓励！