虾皮是生活中最常见的海鲜。含有大量微量元素钙，补钙效果极佳。人们吃了它可以强健骨骼，预防骨质疏松。但是虾皮平时应该怎么吃？我把它的吃法写出来，回头告诉你。

虾皮怎么吃？

虾皮有很多不同的吃法。盐少的可以直接吃，或者用它蒸鸡蛋，或者用韭菜炒。除了这些吃法，虾皮还可以做汤。用紫菜做的紫菜蛋花汤特别好吃，紫菜和虾皮都可以补钙。一起吃还能让补钙效果更加优异。

虾皮的家庭烹饪技巧

虾皮蒸蛋

1.虾皮蒸蛋特别好吃。做的时候需要准备好皮，50g，三个鸡蛋，葱花，少许香油。将准备好的虾皮用温水冲洗几次，捞出沥干水分，放入碗中，然后将鸡蛋打入碗中。

2.在碗中加入适量的水，再加入少量的食用盐和味精，然后用筷子同向搅拌，将碗中的鸡蛋和虾皮搅拌成均匀的蛋液，将葱花撒入锅中隔水蒸熟。烧开后蒸七分钟，关火，取出淋上香油。

虾皮炒心

1.炒虾皮的时候需要准备50g下皮，200g白菜，四五瓣大蒜，适量花生油，食用盐，鸡精。

2.将准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，切成段，大蒜切成蒜末，放入炒锅中用花生油加热，然后放入蒜末翻炒，再将白菜放入锅中快速翻炒。白菜变软后，将虾皮放入锅中翻炒，均匀加入食用盐和鸡精调味，然后直接出锅。