很多爱茶的人都知道西湖龙井茶的这些特点，也很喜欢喝龙井茶，但是因为不会冲泡，错过了很多真正接触美食的机会。舌尖上的西湖龙井应该是这样冲泡的。
首先，西湖龙井茶作为绿茶，芽叶嫩，要用高密度的玻璃茶具冲泡。挑选一套玻璃茶具，也方便观看茶在亦舒中翻滚的样子和茶汤的颜色。
其次，采用铸茶的方法，用这种方法冲泡高档绿茶。先在杯中注入少量热水，将茶叶放入杯中，然后将茶叶冲洗至七分满。也可以先放入茶叶，然后注入少量热水使茶叶变暖，待茶叶拉长后，加水至七分满即可。这就是投资方式，你可以选择其中一种。
茶剂量是茶与水的比例为1:50，标准茶剂量为3g，可根据茶的年龄、口味和个人喜好适当增减。和水温，冲泡西湖龙井时，应选择山泉水或纯净水。
将水烧开，然后风干至85℃至90℃。右手握住水壶，用向下甩的方法将水倒入杯中。使茶慢慢舒展，香气逐渐溢出。右手持杯，左手托住杯底，轻轻摇晃杯子，使茶和水在杯中旋转，可以充分释放茶叶的香气和有益物质。泡的时间:龙井茶要快出来，茶和水要分开。最初的几个气泡应该在10秒内出现。随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。切记不要闷茶！
肖伟告诉你，龙井茶醇香，甜而不苦，齿颊留香。喝起来好像没什么味道。喝完之后，总有一种和谐，弥漫在牙齿和脸颊之间。这种无味的味道甚至味道还不错。”这是陆慈云对清代龙井味道的贴切描述。不仅仅是龙井，好的绿茶都是这个味道。