铁要通过富含血红蛋白铁的肉、鸡、鱼等动物性食物来补充；要注意如何提高铁的吸收率，比如注意荤素搭配。发酵粮食也能提高铁的吸收率，如馒头、蒸糕等。维生素C可以促进蔬菜中血红蛋白铁的吸收。如果同时服用柠檬汁、橙汁和富含维生素C的富铁蔬菜，蔬菜中铁的吸收率可提高2 ~ 3倍。如铁补充剂，也应与维生素c同时服用。
除了食疗，治疗缺铁性贫血的关键是口服铁剂，一般使用亚铁。
口服补铁制剂有很多种，最常用的是硫酸亚铁。一般使用硫酸亚铁混合物；其他富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁也有使用，但性价比较低。口服铁的剂量为每天2 ~ 6 mg/kg元素铁，分三次服用，可达到最高吸收率。如果超过这个量，吸收率会降低，胃肠刺激会增加。
饭前/饭前[/k0/]口服铁可以很好的吸收，但是容易引起肠胃不适。饭后服用可减轻上述不适，但食物中的磷化物易与铁结合形成难溶性磷酸盐，降低铁的吸收，故宜在两餐之间口服。
口服铁剂应从小剂量开始，如无不良反应，可在1 ~ 2天内加至足量。同时可服用维生素C，使三价铁还原为二价铁，增加吸收。牛奶、茶、咖啡、抗酸剂等。与铁一起服用可影响铁的吸收，故上述食物或药物不宜与铁一起服用。