蜂蜜，一直是争议较大的食物，多用于泡水，其他方式较少；对于蜂蜜，市场上有各种各样的传言。有人说多吃蜂蜜可以美容养颜。有人说喝蜂蜜水可以降火生津。甚至有人说喝蜂蜜水可以抗癌。其实蜂蜜没有你想的那么高。

蜂蜜中含有最多的物质其实就是它:

在蜂蜜中，含量最多的物质其实是“糖”。蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖物质，进入人体后会被直接吸收利用，提供能量，同时对血糖也有很大的波动作用。

除了糖还有什么？

蜂蜜中除了大部分糖类物质外，还富含B族维生素、乳酸、醋酸、柠檬酸等有机酸。此外，蜂蜜中含有的矿物质钙、钾、磷也很显著。

除了这些，蜂蜜中最热的物质是各种酶，优质的蜂蜜含有一些独特的酶。当然，效果不能神话。可能经常食用(饮用)确实对促进排便有很好的作用。

不同植物花粉产生的蜂蜜颜色确实略有不同。比如枣花蜜、油菜花蜜的颜色可能会相应的深一些，但是这些蜂蜜的营养价值并没有太大的影响和区别。请科学对待。其实蜂蜜本身在营养成分上并没有太大优势。

如果蜂蜜在储存过程中“结晶”，是很正常的事情。蜂蜜中的主要物质是葡萄糖和果糖。如果温度过低，蜂蜜中葡萄糖的晶核会发生聚合，从而导致结晶。

这是正常现象，没必要大惊小怪。

蜂蜜水需要每个人选择喝的时间。建议饭前或饭后两小时左右饮用，以免给肠胃增加负担。另外，蜂蜜水不建议用开水，里面没有多少营养成分。水越热，营养物质损失越大。

你每天喝多少？

蜂蜜虽然是所谓的滋补品，但是含糖量很高，不能吃太多。建议每次服用25-50g，不建议服用超过100g。否则人体无法吸收过多的营养，还可能导致腹痛、腹泻等问题。

冲泡蜂蜜水，建议用60℃以下的温水。

喝蜂蜜水靠谱，需要你科学冲泡；注意细节。虽然没有你想的那么“伟大”，但经常喝酒也是好事，比甜饮料和啤酒靠谱多了。