荷花出淤泥而不染，荷叶清而不妖。荷叶不仅芳香有形，还具有清热解毒的功效。荷叶蒸的食物，排毒瘦身，有降血压防癌抗癌的奇效。吃了之后让人神清气爽，流连忘返。而且制作时间短，简单易学。让我们用荷叶做出这些美味健康营养的私房菜吧！
荷叶蒸牛蛙
制作时间22分钟，参考成本18元，血压降低，适合老年人。
材料:牛蛙500克、荷叶、香菇、枸杞、红枣各10克。
调料:盐、胡椒粉、姜片、葱段、红辣椒丝、料酒、蚝油、味精、鸡精各3g。
1.牛蛙去爪、去皮、去内脏，洗净切成小块，用料酒、盐腌制几分钟。荷叶用开水浸泡变软，垫入笼底。
2.将腌制好的牛蛙加入味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、香菇、油、枸杞、红枣，拌匀，然后放入蒸锅中进行摊放。
3.入笼蒸7分钟，至牛蛙熟。在笼子上撒上葱花和红辣椒丝。浇上热油即可食用。
荷叶蒸鱼
制作时间25分钟，参考成本15元，排毒瘦身，适合女性朋友。
材料:水鱼1条，香菇、枸杞、红枣、荷叶适量。
调料:盐5g、料酒适量、酱油、姜片、葱花、陈皮、清油、红辣椒丝。
做法:1。将淡水鱼宰杀(这条必须现杀)，开膛，切成2cm见方的小块。其他材料洗净切块。
2.用开水浸泡，沥干水分，用料酒、姜、葱、盐调味，然后依次加入酱油、陈皮、清油、香菇、枸杞、红枣，将荷叶放在凉席上，入笼蒸20分钟左右，出笼后装盘，放上红辣椒丝，淋上热油，上桌。
荷香花鸡饭
制作时间30分钟，参考成本7元，适合老年人。
材料:鸡肉150克，香菇50克，大米适量。
调料:生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、香油。
1.将鸡肉洗净，用生抽、老抽、料酒、糖、香油腌制。香菇洗净，水留备用。
2.油锅爆香姜葱，放入鸡肉，爆香香菇，倒入调料，将香菇放入水中煮开(注意泡过洗好的香菇的水否则会有沙子)，将米饭煮熟铺在荷叶上，淋上鸡枞，裹好放入锅中蒸15分钟。
清蒸咸鹅
制作时间240分钟，参考成本22元，预防三高，适合老年人。
材料:鹅500g。
调料:姜片10g，葱段10g，盐5g，料酒10g加少许胡椒粉，鸡精3g。
1鹅洗净，切块。
2.锅中加水，烧开，将鹅块焯一下，捞起滤出血水，然后放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，腌制3小时。
3.将腌制好的鹅块、姜片、葱段放入碗中蒸1小时左右，待熟烂后取出，扣入盘中。
芙蓉蒸鸭舌
制作时间25分钟，参考成本13元，防癌抗癌适合男性朋友。
材料:鸭舌300g，蛋清，绿豆，枸杞。
调料和料酒适量。
1.鸭舌洗净，加盐，料酒煮至八成熟，捞出。绿豆洗净，切丝，枸杞洗净。
2.将蛋清打成糊状，加盐拌匀，将鸭舌放入睡莲状，撒上枸杞，中间放青豆丝。
3.在蒸锅里蒸。(绿豆一定要蒸熟了才能吃)
玫瑰蒸乳鸽
制作时间25分钟，参考成本13元，防癌，适合男性。
材料:玫瑰1朵，乳鸽1只，枸杞15g，红枣6枚。
调料:绍兴酒10毫升，盐5克，姜5克，葱10克。
1.将玫瑰花撕成花瓣状，用清水冲洗干净，枸杞洗净，红枣浸泡去核，乳鸽清洗干净。
2.将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜片、葱段放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸35分钟，然后加盐。