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天气很热。想必大家都不喜欢长时间呆在厨房吧？(有空键吗？诶~当我没说)

夏天胃口不好，不仅喜欢省事，还喜欢清淡可口的食物。在这一点上，我喜欢广东人的饮食习惯。广东人爱煲汤，炒菜、蒸菜很多。大概也因此，广东胖子明显少了。

广东人不仅饮食清淡，而且善于在汤菜中加入中草药，如枸杞、桂圆、陈皮、扇贝、天麻、当归等。

在佛山朋友家做客时，有一次她做的清蒸鸡，配红枣枸杞。第一次知道鸡肉可以蒸，鲜嫩，没有一点腥味~

广式蒸鸡

【食材】:鸡肉650克左右，生姜3片，红枣2枚，陈皮1把，枸杞适量(不需要)

【调料】:生抽、蚝油、盐、淀粉、花生油。

[练习]:

1.将鸡肉洗净，切成小块。这些小块应该更小，更容易蒸。另外，生姜切丝，红枣切丝。

然后在鸡肉中加入姜丝、红枣、陈皮丝、枸杞一把；酱油2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐半勺，白糖1撮，全部一起，腌制10分钟。

2.蒸锅水烧开后，放入腌制好的鸡肉，大火蒸10-15分钟。

将鸡肉蒸熟，加入一把葱花。

一个很简单的广式蒸鸡就完成了！

鸡肉滑嫩，搭配红枣枸杞，很健康的感觉~

[温馨提示]:

1.鸡肉只有用新鲜的鸡肉做出来才是新鲜的。

2.尽量用平的、大的盘子，这样鸡肉可以平放在盘子上，更容易蒸；如果中间有鸡堆着怕不熟，可以用筷子在中间翻一次鸡；但不要蒸太久，以免影响其滑嫩口感。

3、鸡块不要太大，小一点的比较好煮。

我第一次爱上了这个蒸鸡！简单又好吃，感受到了食物的原汁原味~你吃过广式蒸鸡吗？有空试试吧~