提起小白菜，几乎都知道。而人们都熟知的小白菜为何叫鸡毛菜呢？因为小白菜幼苗期表面长满小毛，有点像鸡的绒毛，所以俗称鸡毛菜，很多人喜欢食用鸡毛菜，鸡毛菜具有爽口性。当鸡毛菜稍微长大一点，就会发青，又叫青菜，有的地区称上海青，这时用来炒食或做馅等也不错。长大了一些，就叫小白菜，小白菜我想提起它的吃法大家比我要厉害的多。所以鸡毛菜、青菜、上海青、小白菜是同一种蔬菜，只是生长期不一样，食用方法不一样，但种植方法是一样的。
鸡毛菜可以在露地种植，可以在大棚保护地栽培，也可以在阳台室内种植，在种植管理方面大同小异。
下面就介绍一下鸡毛菜的种植方法，暂时就这么称呼吧，也不要在称呼上跟我抬杠了，为了写文章方便，我就统一称作鸡毛菜。
1、首先选择好的品种与种植时间
不同的季节不同地区品种的选择也不同，温度低的地区或温度低的季节要选择抗寒力强的品种，温度高的地区或温度高的季节要选择耐热力强的品种。鸡毛菜的品种多样。鸡毛菜可一年四季种植，品种不一样适合温度不一样，根据本地区的环境与温度选择合适的品种。
2、整地播种
鸡毛菜需要疏松的土壤，种植前要整一下地。鸡毛菜生长期比较短，因此在耕地前一个星期，每亩施入腐熟人粪尿1000公斤作基肥，然后将畦面整细耙平，筑成畦宽1.8~2米，畦略高于地平面，做畦有利于浇灌和排水。播种时将种子均匀的撒播在畦面上，播种后浅耙畦面，将种子覆盖后，再踩实，根据土壤干湿度浇水。夏季在播种时正处于高温季节，所以在播种到出苗这个阶段，要做好遮阴的措施，以免强光将幼苗直接晒死，播种方法和春季一样，水要供应充足，播种量比春天要大。
3、田间管理
鸡毛菜的管理较简单，鸡毛菜一般追肥2-3次即可，追两次肥后即可采收，第一次追肥在子叶展开后，每亩追肥尿素5公斤，追肥建议兑水冲刷，第二次在两片真叶出现后，每亩追施尿素10公斤。浇水要勤浇，不宜大水浇灌，同时要注意病虫害的侵扰，病害主要是病毒病，虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜蛾等，做好防治工作。春季一般播种40-50天后即可采收，夏季20-25天，秋冬季25-40天。
鸡毛菜喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，提高耐旱能力，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。我们可以根据消费者和自身习惯选择最佳种植时间。