文章目录
- 油浸扇贝
这一步蒸扇贝，味道鲜鲜，家里人都说好，赶紧尝尝。
秋冬是吃扇贝的季节。青岛本地人最爱吃的海鲜是原味清蒸扇贝，刚出锅蒸熟，蘸姜醋汁。好吃到可以说一个字:鲜，然后吃一盆扇贝。带着一袋扇贝回来，再带着一袋扇贝扔出去。哈哈哈，比你吃的还多。
前段时间在一家新开的四星级酒店吃过一次。油浸扇贝非常非常好吃，有一段时间成了一道受欢迎的菜。据说比清蒸扇贝还好吃，味道特别鲜美。
扇贝倒油不难。就像油浸鱼一样，比蒸多了一步。加上调料和一勺热油浇下去，立刻就香了。别看这一步，味道立马就鲜鲜的。扇贝吃季千万不要错过这道菜！
油浸扇贝
材料:扇贝3斤，葱段，姜2片，六月鲜汁酱油1.5勺，美味米醋1勺，植物油2勺。
制造过程:
1.准备材料。扇贝是活的。如果你用筷子碰到开口，它就会关闭。不要买不合适的东西。
2.将扇贝在流水下洗几次。如果扇贝上有杂物，一定要刷掉。
3.蒸锅放冷水，将洗好的干贝放在蒸锅上，干贝多的话分阶段蒸。大火蒸，烧开锅后蒸5~6分钟。
4.蒸的过程中，可以打开锅盖看看。开盖后就可以关火了，稍微舔一下盖子就可以拿起来了。
5.蒸扇贝时，将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。
6.同时调汁，生抽1.5勺，醇香米醋1勺，拌匀待用。
7.蒸好的扇贝剥去肉，单壳的圆头放在盘子里。剥好的扇贝肉放在扇壳上，上面放葱姜丝，上面放一点红辣椒。
8.将调好的汁浇在放有葱姜的扇贝上。
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; }深圳生活网 .pgc-card::after { content: \” \”; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; displa深圳生活网y: inline-block; background: url(https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 六月鲜原汁酱油500ml 欣和生抽酱油 自然原酿 ￥13.8 购买
9.烧一勺油，烧到冒烟，立即倒在葱姜丝上。把热油倒在葱姜丝上，立刻激发出葱姜的香味。
10.吃的时候蘸着酱吃，很好吃。明星大厨的做法很好吃。
[优哈的推特]
买扇贝的时候，一定要看好。已经死了，开了的扇贝一定不能买。贝类海鲜必须新鲜食用，以免食物中毒。
蒸扇贝时，锅上放冷水，大火烧开后蒸5~6分钟。蒸久了，肉会缩水变老。
扇贝肉上的黑色食物，吃的时候可以去掉，吃了也没关系。
我是优哈厨房，喜欢给家人做各种好吃的，用最普通的食材做有温度的一日三餐。如果你有什么好的建议，请在评论中留言。感谢您的支持！文中所有图片和文字均为优哈本人原创，不允许任何处理！