马蹄粉是什么

1、马蹄粉是马蹄磨成的粉末。

2、马蹄又叫荸荠，含丰硕的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功用。 是莎草根植物荸荠的球茎。重要生长在中国南方。

3、马蹄中含大批的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物资钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有克制作用。