1、用盐水浸泡：
鸡心必定要将其彻底的处置清洁才行，只有经过处置后能力够用来做成菜肴，处置不当的话会有一些腥味，会影响到口感，也会影响到健康，所以必定要将腥味去除，可以选择把鸡心放到盐水中浸泡，用这种办法是可以将腥味去除的，而且操作起来也比拟的简略，只要把鸡心放到盆里面，然后再倒入盐水吞没即可，一般期待15分钟后就能够拿出来用清水冲刷了。
2、用开水烫：
选择用开水来将鸡心烫一烫也是能够有助于去腥的，这种办法也是比拟常用的一种去腥办法，首先将鸡心全体都放入盆里面，然后再倒入一壶开水，将鸡心全体都吞没，用这种办法不仅能够起到去腥的作用，还可以将鸡心上面的血水去掉，但是用开水烫的话必定要注意时光要掌握好，不能烫的时光太长，一般烫5分钟后就要捞出来用凉水进行清洗。
3、用白酒腌制：
如果感到到鸡心的腥味比拟重的话，那么还可以选择用白酒来腌制鸡心，这种办法可以有效的去除腥味，而且还可以改良其烹调出来的菜肴口感，首先要把鸡心稍微清洗一下，然后放到碗里面，在倒入适量的高度白酒，将其吞没起来，然后用手将鸡心按紧，再把过剩的白酒倒掉，让其腌制大概半小时后即可。