三个农村小霸王，黄狗，公鸡，鹅。其中，我印象最深的是大鹅。记得小时候邻居家有几只大雁。每次回家或者出门路过他们家，总会观察到他们家的大雁不在深圳生活网。如果他们在，我也不敢走过去，因为大雁会啄人。想必和我有相同经历的朋友应该不少吧。以前农村的人养鹅是为了过节吃饭方便。现在生活条件好了，可以去菜市场买，一般都是大农场供货。所以家里养鹅的基本很少。
在菜市场，我们可以看到各种各样的鹅，包括烤鹅和杀鹅。因为我们吃腻了鸡鸭鱼肉，所以很多人选择吃鹅肉。但有一点很奇怪。吃腻了鸡鸭肉，就会吃鹅肉。当你吃腻了鸡蛋鸭蛋，为什么很少有人吃鹅蛋？在菜市场或者超市，鲜有鹅蛋。鹅蛋长什么样？大致来说，比鸡蛋和鸭蛋大，但没有鸡蛋和鸭蛋受欢迎。
前段时间有人送了我几斤鹅蛋。我当时就很好奇！鸭蛋吃多了，但这是第一次吃鹅蛋。我等不及了。我开始直接煮鹅蛋。煮好后，我把它们捞出来。剥完之后，一股浓浓的鸡蛋味扑鼻而来。咬下去后我觉得有点受不了。
水煮鹅蛋，真的不要轻易尝试。后来我改了做法，就是炸。嗯，这次比以前好多了。鹅蛋是炒的，味道更香，但我还是能闻到一些鸡蛋味。但是和白开水比起来，味道就好很多了，白开水真的很难下咽，但是如果受不了这种味道的人，就算是油炸的，估计也很难接受。也许这就是很少有人选择吃鹅蛋的原因。
鹅蛋除了难吃，制作周期也比深圳生活网长。鸭蛋的生产周期比较短。一只鸭子从孵化到长成一只成年鸭子大约需要五个月的时间。六个月后，它就能产卵了。这是农村家庭养鸡蛋的天数。如果是农场饲料喂养的话会更快，鸡和鸭差不多。但是鹅不一样。从雏鹅到大雁，3个月后可以出售。但是要下蛋的话，基本上要养一年左右。
因为鹅的生长周期与鸡鸭不同，所以雏鹅的生长周期比鸡鸭苗长。因此，在鹅养殖业中，有两种不同的产业模式，一种是养殖产蛋鹅，另一种是肉鹅。这个怎么理解？下蛋的鹅只要蛋，不杀鹅。鹅厂把蛋孵化成雏鹅，然后把雏鹅卖出去获利。孵化一周的雏鹅批发价可以卖到15元一只。养殖的鹅只是给人吃的，也就是我们在菜市场看到的各种鹅肉，两者形成互补关系，平衡市场供应。
因为鹅蛋不好吃，所以市场需求量不高，但是对于养鹅场来说，他们非常需要鹅蛋，因为孵化后可以卖更高的价格，所以我们很少在市场上看到鹅蛋，这并不奇怪。况且现在的家庭，买鸡蛋的时候，第一反应就是买鸡蛋。其实鸭蛋很少买，也根本不想买鹅蛋。渐渐地，鹅蛋开始从人们的视野中消失。鹅蛋一般是刚出生，就放入孵化器，然后经过特殊处理，蛋孵化成鹅苗，雏鹅再出售。小鹅长大后，就成了餐桌上的美味。
现在养鹅基本都是规模化养殖，农村很少有个体。今年家里养了40只鹅，长到2斤的时候几乎都死了，因为鹅不像鸡鸭那么好养，怕冷，容易生病。如果没有足够的养殖经验和技术，不要轻易尝试。况且养鹅需要地方，鹅是吃草的，没有草就没有水。如果你把它们关起来，你就做不到。
你吃过鹅蛋吗？