1、柠檬杯子磅蛋糕食材：细砂糖176g，柠檬皮屑3颗，奶油192g，蛋3颗，低筋面粉256g，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/2小匙，柠檬汁2小匙，动物性鲜奶油120 ml，盐1/4小匙，柠檬糖霜，糖粉65 g，柠檬汁15 g，柠檬皮屑1颗。
2、将奶油切块放至室温。
3、将柠檬皮参加细砂糖搓揉。
4、奶油块稍微打松，参加上一个步骤的柠檬糖，打发至绒毛状。
5、鸡蛋分次参加，搅拌均匀。
6、参加过筛好的低粉、泡打粉、小苏打粉，参加柠檬汁。
7、再参加盐、动物性鲜奶油拌匀。
8、以刮刀挖起面糊，再用另一个小刮刀刮入纸杯里，装6分满就好，以180度烤25分钟。