1、材质：毛豆适量，豆干适量，火腿肠适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，芹菜叶适量。
2、预备适量新颖的黄豆，去除外皮，用清水冲一下，控干水分备用；预备适量香干备用；再预备一根火腿肠，去除外衣。
3、将香干和火腿肠都切成小丁，放入盘中备用，为了配合毛豆的形状，所以将其他食材也切成小丁儿，这样更参加味。
4、预备适量姜和蒜，让他们洗净后切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将姜碎和蒜末放入锅中炒香，然后将毛豆倒入锅中，翻炒均匀，炒至毛豆微微变软将，色泽更加鲜艳就可以了。
5、将预备好的火腿肠，倒入锅中，和毛豆一起翻炒，火腿肠原来就可以生吃，不要炒过了。
6、将预备好的香干倒入锅中，和毛豆，火腿一起翻炒，香干原来也可以生吃，所以也不用炒的时光太久。
7、依据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
8、放入适量生抽，还可以淋入少许陈醋，然后加适量清水，盖上锅盖，炒三分钟。
9、炒好之后，出锅装盘，然后预备适量芹菜叶，洗净后放在上面就可以吃了，真的太美味了，吃的时候用勺子舀着吃，更加便利。