普洱茶是唯一一种有生茶和熟茶两种形态的茶，在口感和味道上有很大的不同。虽然两种普洱茶都不错，都很好喝，但是还是有一些茶友只喜欢喝生茶，不喜欢喝熟茶。为什么？
其实很多刚接触普洱茶的人都不习惯熟茶，因为他们觉得熟茶有发酵的味道，喝多了就是叶子的“腐臭味”。其实这些都挺正常的。
这都是因为熟茶是通过堆制发酵制成的，微生物在转化发酵过程中相互交融变化，导致很多类似“腐味”的益生菌附着在熟茶表面。
茶叶中的茶多酚、咖啡碱、儿茶素会褪去大部分，并随着发酵转化为更加滋润的熟茶汤。
对于熟货，人是“黑”的，主要是产品不好，工艺不好，储存不好。然而，市场上却客观存在着质量一般甚至低劣的熟制品。
主要原因是良莠不齐，生产工艺质量良莠不齐，仓储管理不当。当然，也有一些熟菜在茶友手里随意存放，导致质量差甚至发霉。
众所周知，熟茶性温和，男女老少都适合喝，尤其是肠胃不好的人。那为什么还有人喝生pu不喝熟pu？
可能是因为刚接触普洱茶的时候，刚开始只能喝生茶，和熟茶的味道相反。而且这些人喝茶少，胃黏膜和肠道对生茶的刺激也不明显。
生茶口感丰富多样，但熟茶已经是发酵茶，在后期的转化中表现会趋于平淡。找刺激的茶友，估计很难感受到熟茶的魅力。
生茶喝多了，熟茶就会成为抚慰心灵的温药，让身体温暖舒适，让人心情放松，尤其是对于身体寒凉的茶友。这种感觉完全不一样。
生茶带来的味觉刺激非常大，回甘津液，唇齿留香的味蕾体验也非常丰富。
比起成熟的普洱，我更喜欢生普洱，让“茶性”的完整性更自由地保留在生普洱中，这样就很容易感受到天地自然有节奏的呼吸是如何还在茶中徘徊。
他大致像山寺里的和尚，手只是有点凶，味道粗糙，晒伤。好在路很清，很清，很脆。
喜欢生吃普洱茶的茶友，往往会将新泡好的生吃普洱茶储存起来，进一步转化茶叶中的茶多酚和咖啡因。存放时间越长，口感越好，茶香的高韵越长。
很多普洱茶爱好者追求老生普，正是为了寻求老生普的茶汤如酒般红润通透，口感浓郁。
总之“喝生茶不熟”的说法并不绝对。这是根据喝茶的年限和自己的体质来定的。不一定要喝生茶，把生茶存起来，把熟茶放在架子上。
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