1、姜汁红糖水的功用与作用：
（1）能够温胃散寒，因为从中医食疗的角度来讲姜汁红糖水味辛、甘，性热，对于脘腹冷痛、胃寒导致的恶心、呕吐的人，如果恰当食用姜汁红糖水，有温胃散寒的功用。
（2）能够消食、止痛、止呕，对于食物吃的过多导致的积食引起的腹痛、呕吐、嗳气、吞酸，如果恰当食用姜汁红糖水，有很好的消食、止痛、止呕的作用。
（3）能够活血行瘀，对于气滞血淤所导致的痛经、妇女产后恶露不尽，如果恰当食用姜汁红糖水有活血行瘀的作用。
3、生姜的妙用：
（1）口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能增进消化液分泌，促进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增长。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混杂物。对呼吸和血管活动中枢有高兴作用，能增进血液循环。体外试验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有显著的克制作用。
上车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可明显减轻或消逝。
（2）清算污物时常觉得恶心欲吐，在工作前含生姜一片可避免。
（3）冻伤初期，局部红肿疼痒，将生姜切成薄片敷于患处，一日数次改换，几日可愈。
（4）头发突然成片脱落，俗称“鬼剃头”．医学上称“斑秃”，可用生姜一日多次擦患处，约2－3周即可长出新发。
（5）如因低血糖或中暑而突然晕倒，可用姜末或生姜汁加糖饮服，能起解救作用。