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近10年来，越来越多的人食用霍山米蹄进行保健。王导和谢安屋檐下的燕子如今已飞入寻常百姓家。但是在服务客户的过程中，我们发现很多客户搞不清楚霍山米虎是什么，霍山米虎有什么用？今天小林过来整理一下普通客户朋友容易混淆的问题。

01霍山石斛和霍山石斛

当我们接待客户时，我们经常被客户告知:我想要霍山米虎，不要送我霍山石斛。或者问我们:霍山石斛就是铁皮石斛吧？

这里小林想明确告诉你:

霍山石斛=霍山石斛。

霍山石斛是大名，水稻胡佛霍山石斛是小名。

因为霍山米虎只产于安徽霍山县，而且霍山县的种植质量明显好于其他地区。因此，霍山米虎是一个地理标志产品，以土地命名。那就是霍山米虎的名字——霍山石斛。

图1:霍山石斛是国家地理标志保护产品。

但由于霍山米虎的价格一直很贵，很少有人购买。大部分消费者朋友还是买霍山石斛。所以很多商家玩文字游戏，叫霍山石斛【霍山石斛】，强行给霍山米虎安排了一个同父异母的兄弟。

这种以假乱真的现象今年有了很大的改善和遏制。霍山县市场监督管理局和霍山县石斛行业协会联合开展了打击此类虚假宣传和卖狗肉的专项行动。

读者也要做个区分。霍山米虎是霍山石斛，铁皮石斛是铁皮石斛，不能绑在一起。

最正宗的霍山米虎产于哪里？

经过刚才小林的介绍，相信各位读者都已经知道霍山米虎是国家地理标志产品，因产于霍山县而得名【霍山石斛】。那么这个问题就很简单了。一定是霍山县出产的最正宗的霍山米蹄。

霍山县辖3乡13镇:横山镇、佛子岭镇、下伏桥镇、单家庙镇、月儿街镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、落儿岭镇、磨子滩镇、大化坪镇、漫水河镇、上石镇、单龙寺镇、东西溪乡、太平畈乡、太阳乡。

那么问题来了:是不是所有乡镇生产的霍山米蹄质量都一样？如果质量不一样，哪个乡镇产的最好？

霍山县的3乡13镇中，有12个镇的气候条件适合种植霍山稻蹄，种植的霍山稻蹄质量也较高。这12个乡镇全部作为霍山石斛国家地理标志产品保护示范区，全部种植霍山石斛。

不适宜种植的4个镇分别是横山镇、下符桥镇、单家庙镇、月二街镇。在这四个城镇，由于气候条件不适宜，气温偏高。所以不是栽赃。

霍山石斛种植的12个镇中，哪一个最好？这个问题很容易回答。

霍山县太平畈乡。

图2:霍山县太平畈乡是霍山石斛的故乡。

太平畈乡是霍山石斛的起源地，也是霍山石斛种植最早的乡镇。把野生霍山石斛变成人工种植的最大功臣——来自何云的老人，家住太平畈乡王家店村。

图3:沿路都是种植霍山石斛的大棚。

同时，太平畈乡的海拔也是12个乡中最高的，气候最干燥寒冷，昼夜和四季温差也最大。从霍山县回太平老家，我们习惯说“去太平”。就是因为太平畈乡的大字报比霍山县的高很多。

很多朋友经常拿着下图问我:你们家的饭圈是野生的吗？哪里可以买到野生霍山米蹄？

图4:悬崖上的饭圈

我看了又好气又好笑。不得不承认，商家的营销手段实在是太厉害了，不值得吹嘘。

1987年，野生霍山石斛被列入《中华人民共和国濒危植物名录》和《濒危野生动植物种国际贸易公约》。2012年被列入国家濒危珍稀药用植物名录。

因此，野生霍山石斛不仅稀有，采摘和交易也是非法的。以后在悬崖上看到这张图不要想当然。

图5:真实森林下的仿野生种植

虽然现在霍山没有菰蹄，但是有菰蹄的仿制品。所谓仿野，就是种在山上、森林里、石床上。种植用的基质是纯石，不使用松树皮。

图6:他们都用石头做种植床。

图7:霍山米虎耐寒，不怕大雪。

好了，这就是本文的全部内容。接下来我会继续写几个与霍山米虎相关的科普贴，介绍功效，吃法，真假辨别，历史发展等等。如果你有什么问题或者想看什么，请在评论区给我留言。