为什么吃阿胶会上火？
纯阿胶本身不会上火。内热是在制作和食用过程中添加的辅助药物引起的。为了提高阿胶的功效，经常用黄酒浸泡，助长上火。阿胶的氨基酸含量高，消耗维生素吸收阿胶的营养，也是上火的原因之一。
有人抱怨吃了阿胶后会上火，鼻腔、嘴唇等部位出现很多热疮，或者干眼、红眼(chρ)增多，很可能是因为吃了新鲜的阿胶。
与很多保健品不同，阿胶并不是越新鲜越好。俗话说“人参要新，阿胶要陈”。这是因为现有制造技术的限制，新制成的阿胶总是有一些火毒，所以服用新鲜的阿胶很容易导致过度愤怒。根据中医理论，新制成的阿胶不宜服用，必须在阴凉干燥处放置3年以上，待火毒自行消耗后方可服用。
食用阿胶的注意事项
1.如果服用过程中出现心热、手脚不听使唤等症状，可能是因为身体阴虚。可以用黑豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶一起服用。
2.吃阿胶的时候尽量不要放糖或者一点盐。爱吃糖果的人应该用冰糖。
3.一次不要吃太多。一般体质的人一天不要超过15g。
4.吃阿胶的时候要多喝水，多吃蔬菜水果，尽量不要吃油腻和辛辣的食物。
六种人不宜吃阿胶
1.爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚火旺的人，如果只用阿胶，就会出现虚而不补的情况，火会越来越大。
2.体内湿邪重的人
可表现为口干、口苦、口黏、乏力、头晕、头迷糊、腹胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或白或黄。
3.有伤口的人不能吃东西。
阿胶是活血的，如果有伤口，不能马上吃。等到伤口结疤了，不然伤口就不结了。
4.身体充血的人
面色晦暗，色素沉着，易有瘀斑，口唇暗沉，舌暗或有瘀斑，舌下络脉紫暗或增厚，脉涩。女性经常月经不调，一般是月经推迟、有血块、肚子疼、颜色暗、上身时间短等等。
5.脾虚
也就是说，消化功能低下的人主要表现为食物差，大便腐烂或干燥，疲倦无力，面色萎黄等等。虽然没有规定脾虚不能吃阿胶，但是粘稠的阿胶容易阻碍脾胃功能，特别是脾虚气滞、腹胀少的患者。如果一定要吃需要配伍理气消食药的药，可以限制阿胶的饱腹感。
6.阳虚
阳虚的人服用阿胶后，还可能出现食欲不振、胃胀、消化功能紊乱等症状。此外，当你感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停止服用阿胶，待病情痊愈或停药后再继续服用。#p#副标题#e#
阿胶药膳汤:养生、助孕、调体。
阿胶为主的汤可以调理气血，滋阴润燥，也有助于怀孕。她强子推荐了三款阿胶药膳汤。
汤1:阿胶茯苓秋炖猪瘦肉保湿
它起源于明代正始规范中的“魏萍散加味”，成分相近。
【材料】阿胶3 ~ 5克，人参5克，茯苓、陈皮、白术各6克，瘦猪肉100克。
【用法】用人参、茯苓、陈皮、白术炖瘦肉，倒入碗中，与粉碎的阿胶混合服用。
【用法】每周1-2次。
【功效】调和气血，滋养脾胃，是秋季一味润燥的好方法，也能预防秋季易发的脾胃病。
汤2:男女助孕——阿胶华娇鸡蛋汤
【材料】阿胶10克，花胶20克，鸡蛋1个，枸杞适量。
【方法】用姜、泡泡糖6小时后，用冰糖炖2.5~3小时，再加入鸡蛋1个，炖一两分钟，然后倒入碗中，与碎阿胶混合后服用。
[方法]夫妻服用同一种药，每周2~3次。
【功效】滋阴养精，助孕。
汤三:经期后调理——阿胶枣鸡蛋汤
【材料】阿胶12g，红枣5枚，鸡蛋1个。
【用法】将红枣和鸡蛋一起煮8分钟，鸡蛋捞起去皮，再放回汤中煮8分钟，然后放入红糖炖一会儿，最后倒入碗中，再将打碎的阿胶拌好服用。
【用法】喝胶吃卵，待女性月经干净后再吃4~5天，每日1次。
【功效】身体进补可以起到事半功倍的效果，可以改善女性手脚冰凉的情况。