如何做油泼韭菜

1、将金针菇，小葱洗清洁。

2、将韭菜清洗清洁，切段后备用。

3、金针菇切去根部，清洗清洁；锅中放水烧开后，用热水将金针菇焯熟。

4、将金针菇用凉水过凉，然后控干备用。

5、将控干的金针菇放入盆中以备用。

6、锅中放入食用油，加热后放入剁椒，炸下剁椒，然后趁热浇在金针菇上。

7、然后再将小葱切碎放入。

8、炒勺再次少放点食用油，把韭菜煸炒一下，趁热倒在金针菇上，参加盐，味精，白糖，香油搅拌均匀

9、油泼韭菜金针菇装盘。