家常炸酱面的简单做法

1、取一只大碗，将黄酱和甜面酱依照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混杂均匀。

2、锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动。

3、大约煎一分半后，能看到肥肉部离开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面。

4、待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推进，能感到到肉质微微变硬。

5、倒入调好的酱料翻炒，参加清水（以没过肉丁的1/2为准）。

6、待汤汁煮开后，参加醋和白糖，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底。

7、煮至酱汁浓稠即可，撒上适量葱末。