1、食材：牛排 500克、黄油 30克、大蒜 20克、黑胡椒 25克。
2、牛排冷藏解冻，量一下厚度，如果厚度比我这块要薄，须要恰当的减少烤制时光。
3、解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状，把肋骨棒的那一端的肉剔下去，让牛排呈一个战斧型。当然，如果你认为不须要剔的英俊，那么可以直接进行下一步。
4、在牛排正反两面分离加适量的现磨黑胡椒和现磨粗粒海盐，并且用手压实，让调味料更好的接触牛肉，之后再均匀的抹上一层橄榄油。
5、将铁锅至冒烟，参加一大勺橄榄油，放入牛排和大蒜，煎至两面迅速上色微焦，这一步动作要快，大概每一面30s左右，全程大火让它迅速上色，关火。
6、烤盘铺锡纸，将牛排和汤汁一起倒入烤盘，放上迷迭香，再依据爱好撒上适量的盐和黑胡椒，放入预热至200度的烤箱中，烘烤20分钟。
7、这个时光要依据牛排的厚度做调剂，你的牛排薄，那么可以减少一些时光。