1、材质预备：麻薯预拌粉200克、黄油40克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黑巧克力50克、细砂糖15克、淡奶油250克。
2、做法步骤
（1）巧克力切碎，放入打蛋盆备用。
（2）淡奶油倒入奶锅中，参加细砂糖，小火加热到沸腾。
（3）将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀。
（4）冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好（最佳温度是冰至摄氏4度）
（5）预备好麻薯的全体材质
（6）除黄油外，其他材质用筷子混杂拌匀，参加室温软化好的黄油，揉至黄油完整被接收，面团大致光滑（面团比拟粘，必定要戴上一次性手套）。
（7）分成18克一个的小面团，揉圆放在烤盘里，静置20分钟。麻薯烤的进程中会长大很多，所以面团之间必定要留足地位。
（8）烤箱170度，中层高低火，35分钟（温度和时光请按自己烤箱实际调剂）；出炉晾凉，将冷藏的巧克力奶油取出，打发到9分，打发完成的奶油应当是浓稠、轻巧、顺滑；装入裱花袋（裱花嘴可用小圆嘴或者泡芙专用裱花嘴）
（9）从麻薯底部将奶油挤入，完成可以享受美味了。