腊肠煮多久能熟

1、腊肠一般要煮20-30分钟能力煮熟。同时在不烧焦的情形下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。

2、最后要提示的是，必定要用冷水下锅煮。这样能力让水分迟缓地渗入肉的组织中，让原来干瘪的腊肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧压缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充足渗出。腊肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是气象很冷，几分钟就可以了。