黄瓜炒鸡蛋看似简单，其实在制作的时候，还是需要一些技巧的。有个厨师教我炒黄瓜蛋的常见做法，炒出来的黄瓜是绿色的，不出水。今天，边肖将与你分享这个方法。下面我们来详细了解一下。
首先，我们把黄瓜清洗干净，切掉黄瓜的头尾。然后，我们把黄瓜从中间切开，切成两半。然后，我们斜着切，把黄瓜一块一块的切。稍微厚一点，大概半厘米厚。如果太薄，会影响黄瓜的味道。这也是关键的一步。
现在我们把切好的黄瓜片放到一个大碗里，倒入适量的食用盐，搅拌一下，加入食用盐把黄瓜里的水腌起来，这样以后炒黄瓜的时候就不容易出水了，腌出来的黄瓜吃起来也比较脆。
然后我们在碗里放两个笨鸡蛋，往里面倒少量的食用盐，撒少量的胡椒粉增加鸡蛋的香味，再倒点料酒，可以去除鸡蛋里面很多的腥味。最后把鸡蛋打碎，搅拌成蛋糊。
然后我们会准备一些食材，一些蒜末，一些葱花，放在盘子里备用。
黄瓜腌制好后，我们倒适量的水，把黄瓜清洗干净，稍微刮一下，洗一下，然后就可以捞出来，把水过滤掉备用。
现在，我们将适量的食用油倒入锅中，然后倒入搅拌好的鸡蛋糊。鸡蛋成型后稍微搅拌一下，把鸡蛋分成小块。鸡蛋煎好后，放在盘子里备用。
然后把准备好的蒜粉和葱花倒入油锅，翻炒一会，炒出食材的香味。然后我们把黄瓜倒进锅里，一起翻炒一会儿。然后倒入两勺酱油，翻炒一会儿。浇酱油可以改善黄瓜的口感。黄瓜的味道比较淡。这里我们加的是酱油，所以不需要加食用盐。如果太咸，会影响黄瓜的口感。然后我们往锅里倒入一勺白糖和一勺香醋，翻炒一会儿。然后倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。炒黄瓜的时候，时间要尽量短。一般不要超过一分钟，就可以出锅了。
最后装盘，这样一个家常黄瓜炒蛋就炒好了。用这种方法炒出来的黄瓜色泽翠绿，鲜嫩不腥，吃起来很好吃，而且方法很简单。基本上看一遍就能学会。下次炒鸡蛋，不妨加一根黄瓜炒。吃过一次，肯定会想吃第二次。
以上黄瓜炒鸡蛋的做法现在都清楚了。希望这期的内容可以帮助到大家。如果你有更好的意见和想法，请在下面留言。如果你觉得内容不错，请转发给家人朋友，让更多人知道。感谢观看。下次见。