1、韭菜，春天特殊合适吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其合适初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，弥补和掩护人的阳气，还可以杀菌消炎，进步抵御力。
2、春笋，在春天的饮食中，必定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰硕的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强健、益气补脑、宁神健体的功用。春笋含有一种白色的含氮物资，构成了竹笋独有的幽香，具有开胃、增进消化、加强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
3、马齿苋，马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等养分物资。它的药用功效是清热解毒，凉血止血，能下降血糖浓度、坚持血糖恒定，对预防糖尿病有必定的作用。马齿苋还含大批维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能增进溃疡愈合。
4、菠菜，春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物资和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
5、槐花，每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵幽香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地坚持其原汁原味和养分。
6、蕨菜，春天是采摘蕨菜的最佳机会，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色俏丽，味道肥实鲜嫩，幽香爽口，养分丰硕，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬”。