1、干货保留。
（1）燕窝干品可以放在散光下或者通风处晾干，再密封保留，或者参加一包干燥剂，并放在通风无潮的处所保留。
（2）若涌现发霉现象，可用牙刷清水再风干。
2、湿货保留。
（1）燕窝湿品可以先放入清洁密封，且防水、防油的容器中，再放入冰箱冷藏保留，一般可寄存7-14天左右。
（2）若因处置不当而涌现轻微发霉现象，可用牙刷蘸清水轻轻擦拭，吹干后再保留，不会影响食用；若发霉处已经变黑，就不能食用。
3、成品保留。
燕窝在炖煮后没有食用完，可以放入碗中用保鲜膜密封，直接放入冰箱的保鲜层中寄存，但需尽量在3天内食用完。
4、浓缩保留。
未开封的燕窝买回后可直接放入冰箱冷藏保留，如果开封就需尽快食用完。