牛杂怎么吃

1、牛杂放在清水里，清洗清洁，沥净水分备用。

2、预备好葱段、生姜片、花椒粒，把青红辣椒切成片备用。

3、锅中倒入适量的菜油，参加花椒粒炒出麻香味，再参加辣椒粉炸出香味。

4、先参加葱段和姜片煸炒，再参加青红椒片，翻炒均匀。

5、参加牛杂，调入适量的盐、老抽和生抽，翻炒均匀。

6、锅边淋入适量的清水，加盖焖烧。

7、把锅中的牛杂与汤汁一起倒入电压力锅中，加盖密封按下牛羊肉键，待浮起自然下落伍开盖，出锅装盘。