1、阿胶最好是在早上或者中午食用较好。
2、阿胶是用来补益气血的良药，但是较为滋腻，不易被脾胃消化接收，所以建议在早上或者中午食用，通过上午和下午的运动增进胃肠道蠕动，能够更好的将阿胶消化接收，转化为人体气血，施展其药效。
3、另外，对于大便稀溏、粘腻、脾胃功效欠佳的人群，不宜直接食用阿胶，由于阿胶滋腻碍胃，恐会加重胃肠累赘，更加伤害脾胃功效，成为积滞，不仅不能施展阿胶的药效，反而会加重脾虚的情形。所以，建议脾虚者首先服用健脾和胃的药物增进脾胃功效，然后再食用阿胶，后果更好。
4、胶，中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功用。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。
5、药理作用：先用放血法，使犬血红蛋白、红细胞降低，然后喂服阿胶制品，成果证明阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。服阿胶者血钙浓度有轻度增髙，但凝血时光没有显著变更。以Vassili改进法造成家兔慢性肾炎模型，服用阿胶后2周即获正氮平衡，而对比组仍为负平衡。