1、放冷藏室：保留6-8小时。把螃蟹用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能够保留6-8小时。
2、放冷冻层：保留1-2天。将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，可以保留1-2天。煮熟的螃蟹应当尽早吃掉，避免变质。螃蟹一旦变质或者有异味，则不可再食用了，蟹肉中释放出的组胺物资容易导致人食物中毒。
3、吃了变质螃蟹会怎么样:螃蟹蛋白质和胆固醇含量很高，并且腥味很重，环境中的菌群很爱好这类食物，在常温下寄存一夜之后，螃蟹已经变质，带有大批菌群和毒素，食用不仅仅影响口感，还有引起腹泻的可能，最严重还可能沾染菌类或病毒，涌现坏血病。