文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 五花肉的营养功效
疯子多铎写的
材料
五花肉 500克姜葱蒜 适量香叶，桂皮，花椒，八角 一点点油 适量白糖 适量生抽 适量盐 适量味鸡精 适深圳生活网量料酒 一点点耗油 一深圳生活网小勺
练习步骤
1.先把五花肉切块，用凉水在锅里放点料酒，把开水烧开，然后洗干净捞出来备用(肥瘦相间的肉要根据自己的喜好买，我喜欢吃瘦肉)
2.葱切片，姜切片，蒜去皮，整个不换刀也行。
3.打开热锅，锅里放油，锅里放葱、姜、蒜，使之香起来。
4.我懒，就把葱姜拉到一边炒中间的糖色，加两勺糖。(冰糖比较好，所以我家里没有冰糖，就用糖代替。)
5.中小火慢炒，糖全部融化，炒至琥珀色。
6.然后，放入煮好的肉，拔拉拔拉，再放入生抽、老抽、耗油和少量盐，翻炒让每一块肉都上色。
7.等到肉包好颜色，倒入没肉的开水，开始炖。
8.放点炖肉调料。一般我会放一点八角桂叶和辣椒。今天家里没有八角，就不放了。然后我可以盖上盖子。大火烧开后，转小火慢炖。我家一般炖40分钟。
9.等肉炖的差不多了，就可以开大火收汁了。收不到汤后，就可以出锅上桌了。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；可用于治疗发热、虚劳口渴、虚劳肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝阴、润肤、通便止渴。
保湿
可以喝猪肉汤来弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产。
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