1、冷藏
可以直接将咸蟹子放入冰箱内保存。不过温度最好控制在10℃以下。咸蟹子放在冰箱的冷藏柜就可以了。放在冷冻柜蟹肉营养成分容易流失。将咸蟹子用食品塑料袋装好。保证环境干燥之后放入冰箱内的冷藏柜即可。
2、冰盐保鲜
将咸蟹子放入盒子中。再在咸蟹子表面放一层冰块并撒一些食盐。继续往冰上放咸蟹子。这样一层咸蟹子一层冰就可以延长保存时间。这种方法特别适合没有冰箱。或者需要长途运输咸蟹子的时候。可以保留咸蟹子的鲜味。
3、熟制
如果腌制好的咸蟹子数量不多。其实可以直接蒸熟之后储存。将咸蟹子放入蒸锅中。用大火和沸水蒸10分钟就可以出锅了。将咸蟹子取出之后放在阴凉处晾凉并装好。每天蒸一次就可以保证螃蟹的味道鲜美如初。