1、毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫沾染造成的逝世鸡胎。人吃后，对健康极为不利。重要是在孵化小鸡的进程中，由于气温、湿度或沙门氏菌沾染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停滞而形成逝世胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等养分成份，在孵化进程中都已经产生变更，绝大多数养分已被胚胎的发育应用而消费掉了。即使能留一点养分成份也无法与鲜蛋相比拟，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已决裂，很容易被细菌污染，在温度合适时非常利于细菌的滋生。活胎毛蛋可以食用，但是逝世胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
2、据资料显示，毛蛋中含有生理活性物资如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用，会使体内激素程度超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。