包子底破皮的原因可能是因为使用的笼布透气性不好，不能让水蒸气更好的透过笼布接触包子，导致包子底部干裂。还有可能是因为包子皮太薄，导致包子底部比较脆弱，因此容易开裂。
很多做馒头的新手可能会遇到取出馒头后，包子底部裂开的情况，不仅不雅观，还可能会把包子上和蒸笼里肉馅里的油和汤漏出来，非常难清洗。
包子屁股破皮可能是因为使用的笼布问题。有些笼布材料透气性不是很好，蒸汽不能通过笼布更好地接触包子，会导致包子底部开裂。
另外，也有可能在做包子的时候，包子皮擀得太薄，使得包子底部易碎，容易开裂。通常我们擀面团的时候，最好是中间厚，四周薄。