要炖内蒙古羊肉，首先要将肉洗净切好放入水中煮开并撇去浮沫，然后加入处理好的葱姜蒜小火慢炖一个半小时左右，接着依次加入盐、土豆分别煮十分钟左右就可以大火收汁了。
在内蒙古炖羊肉，首先要把羊肉洗干净，切成块放入锅里，然后往锅里倒入冷水，然后用大火煮一段时间，把煮好的泡沫清洗干净。
接下来，我们要处理洋葱、生姜和大蒜。生姜切片，洋葱切成段，然后放入整个大蒜。加入这些东西后，我们必须把火关小，这样我们可以炖大约一个半小时。
差不多筷子能戳透羊肉的时候，我们应该往锅里放盐，十五分钟后加入切碎的土豆，炖十分钟左右，然后大火收汁，羊肉就炖好了，可以烹饪了。