辨别生石灰的好坏，其实并不难。首先我们可以试试它的重量，一般比较轻的就是好的，或者在购买的时候我们可以将生石灰化水，好的生石灰在遇水的时候就会化光，不会有任何杂质。
当我们购买生石灰使用时，我们应该首先了解它。现在市场上生石灰太多，需求量大，质量的便利性很难保证，相信的卖家可能会上当受骗。
一般判断生石灰的质量，可以试试它的重量。大部分是块状的。如果在烧制过程中烧得好，那么质量会感觉很轻。烧得好，会更重，会有刺的感觉。
而且质量好的生石灰遇水会完全融化，里面不会有杂质，尤其是石头等沉淀物。所以我们买的时候最好买速溶水用，防止不好的生石灰被买走。