文章目录
- 虾酱怎么做才好吃？
- 皮皮怎么去腥？
- 盐水
- 葡萄酒
- 醋
- 煮皮皮虾要加盐吗？
皮皮虾是一种很多人都喜欢吃的海虾。它头大，壳结实，肉肥，味道特别好。皮皮虾可以生吃腌制，也可以蒸熟蘸蘸酱，更不用说有多好吃了。比如我们可以用大蒜和酱油、热油、盐、糖等做成蘸酱，味道非常好。
虾酱怎么做才好吃？
蘸料1:碗中放入适量海鲜酱油和芥末，搅拌均匀后加入少许葱花装饰。这是一种比较简单的调味品，可以保持皮皮虾的新鲜度和风味。芥末的辛辣味道可以大大增加人们的食欲，并具有抗菌作用。是吃皮皮虾比较好的调料。
蘸料2:碗中放入适量大蒜，然后加入适量酱油、盐、糖，再撒上热油搅拌均匀。这种蘸酱香味浓郁，蘸上皮皮虾会更美味。
皮皮怎么去腥？
盐水
皮皮虾用盐水浸泡两个小时左右，可以很好的去除腥味。由于盐的盐析和晶体的渗透压，虾在碱性条件下会被稀释变弱，在酸性条件下会变强。
葡萄酒
在皮皮虾上撒点白酒或料酒，腌制20分钟去腥。在沸水中煮虾时，可以放一根肉桂棒来去除腥味，这样不会影响虾的风味。肉桂棒也是肉桂，可以在超市和调味品店买到。
醋
有些腥味重的食物呈弱碱性，醋中含有醋酸，与碱性物质结合形成中性盐，可以大大减少腥味。
煮皮皮虾要加盐吗？
锅里烧开水，锅里放适量的水，然后用大火烧开，然后把虾放进去。其实我们做饭的时候不需要加食用盐，因为皮皮虾本身就有一种鲜咸的味道。直接加水就完美了，不加任何调料。水开后，倒入皮皮虾，盖上锅盖，煮5-8分钟左右。