这种可爱美味的牛奶橙布丁是阿拉伯地区的经典做法，不同于我们经常需要添加额外的凝固剂来制作布丁，比如Gelidin。阿拉伯地区本身就喜欢利用玉米淀粉的糊化特性做布丁，所以用料很简单，只要牛奶、橙汁、玉米淀粉、糖和一点黄油，加热糊化冷冻即可。味道特别清爽。如果不想做两层又想做什么口味的，也可以用这个方法，或者把橙汁换成其他可以加热的果汁~
牛奶桔子果冻
材料
橙汁层
橙汁 500g舒可曼烘焙细砂糖 50g舒可曼玉米淀粉 50g
牛奶层
牛奶 500g舒可曼烘焙细砂糖 50g舒可曼玉米淀粉 50g黄油 10g舒可曼香草精 适量
Do方法
①准备两个大碗，一个放500g橙汁，然后加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入白糖搅拌均匀。
②另一个奶锅，倒入500g牛奶，加入玉米淀粉、白糖、香草精，搅拌均匀。
③开小火，加入黄油，搅拌均匀，然后继续搅拌，直到奶糊变稠，然后关火。
④将调好的橙汁倒入奶锅，小火煮至粘稠。一直搅拌，防止锅糊。关火。
⑤准备模具，倒一层牛奶糊和一层橙汁糊，完成所有糊操作，最后将模具放入冰箱3小时后脱模。
面条不是特别好看吗？口感软滑，有橙子和牛奶的味道。赶紧试试吧~
技巧
问:把握不好可以关火到什么程度？
答:煮到面糊拉起来，会慢慢落下，质感的程度就够了。太稀就凝固不了。如果太厚，感觉不够滑嫩。自己把握~
问:橙汁需要鲜榨的还是市售的？
答:无论哪种方式，我们自己都用市售的，方便，但你正好家里有取之不尽的橙子，可以用来榨汁。
问:没有你的模具我能做什么？
答:使用任何你认为可以利用的模具，甚至是午餐盒。区别在于最后的形状。
-结束-