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- -[炖鸽子汤] –
- [苹果私人谈话]
肉的营养价值(肉鸽的营养和药用价值)
你想把鸽子汤焯一下吗?很多人都犯了一个错误。难怪味道鲜腥!
民间有“一鸽胜九鸡”的说法,说明鸽子的营养价值很高。
鸽你肉富含蛋白质、低脂肪、钙、铁、铜等微量元素和维生素。鸽你肉还含有软骨素,可以提高皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,尤其是对于外伤后的人。如果服用鸽子,可以加速伤口愈合,这也是术后患者经常喝鸽子汤的原因。
人们通常喝鸽子汤来滋补身体。简单的炖菜很好吃。尤其是季节交替的时候,补水防燥更有效。
-[炖鸽子汤] –
【材料】鸽子1只,枸杞1个,生姜1片,水适量,盐少许。
[生产]
1.一只老鸽子,一个枸杞,一个生姜;
2.将老鸽子内外清洗干净,剪去爪子便于放入锅中;枸杞冷水冲洗,生姜切片;
3.将老鸽子放入冷水锅中,大火烧开转中火,冒少许油和泡沫;
4.用勺子撇去泡沫;
5.将老鸽子和煮鸽子的清汤放入锅中,枸杞和姜片一起放入汤中;
6.盖上内盖和外盖,熬汤2-4小时,出锅时撒盐;老鸽子肉坚硬不易腐烂,短锅里可以喝鲜汤;汤和肉的长锅可以一起吃。
[苹果私人谈话]
1.老鸽子要煲汤,幼鸽要炖烤;前者需要很长时间才能使肉彻底煮熟,汤和肉可以充分吸收鸽子的营养。
2.枸杞也可以在烹饪前10分钟左右放入;
3.枸杞可用山药、芋头、冬虫夏草、香菇等食材代替。没必要再加调料了。放几片生姜去腥,防止草药味压在鸽子的鲜味上。
“用爱做美食,用心记录美;用简单的方式展现食材的醇厚口感。”我是梅格的跳舞苹果。我当英语老师已经18年了。现在我是家庭厨师,媒体美食家,多平台特色美食原创作者,健康经理,ACI注册营养师。在和油、盐、酱、醋打交道的日子里,我的心变得更加温柔,我觉得“陪伴”是世界上最美好、最重要的东西。
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